Rủi ro côn trùng trong nhà xưởng mà doanh nghiệp hay bỏ qua

Trả lời nhanh: Ba rủi ro hay bị bỏ qua ở nhà xưởng: hàng hoá mang côn trùng vào theo pallet và thùng carton, chuột gặm dây điện gây dừng chuyền, và thiếu hồ sơ khi bị đánh giá. Cả ba đều không nằm ở lượt phun mà nằm ở vành đai và ở quy trình nhận hàng.

Ba vòng kiểm soát của một nhà xưởng

Kiểm soát ở nhà xưởng được chia theo ba vòng đồng tâm. Mỗi vòng có việc riêng và thiết bị riêng; bỏ một vòng thì hai vòng còn lại phải gánh phần việc không thuộc về chúng.

Phần lớn ngân sách thường dồn vào vòng trong, trong khi áp lực lại đến từ vòng ngoài. Đảo lại tỉ lệ này là thay đổi đơn giản nhất mà cho kết quả rõ nhất.

Hàng hoá là đường vào bị xem nhẹ nhất

Gián, mọt và côn trùng kho thường vào theo thùng carton, pallet gỗ và bao bì chứ không bò từ ngoài vào. Một chuyến hàng nhiễm là đủ để tạo ổ mới ở giữa kho, nơi mọi vòng kiểm soát bên ngoài đều không chạm tới.

Việc cần đưa vào quy trình nhận hàng: kiểm bao bì trước khi nhập kho, loại bỏ pallet mục và carton ẩm, không xếp hàng sát tường, và giữ lối đi giữa các dãy để kiểm được cả bốn mặt.

Với hàng nhập thường xuyên, nên chốt khu vực kiểm nhận riêng, tách khỏi khu lưu trữ chính. Đây là cách rẻ nhất để chặn nguồn đi vào từ chính chuỗi cung ứng.

Chuột gây thiệt hại thế nào trong nhà xưởng?

Thiệt hại chia làm ba nhóm: gặm dây điện và dây tín hiệu gây dừng chuyền hoặc chập cháy; làm hỏng hàng hoá và bao bì trong kho; và nguy cơ sức khoẻ cho người làm việc.

Vì vậy việc dọn khu vực có phân chuột phải làm với găng tay và khẩu trang, làm ẩm trước khi quét thay vì quét khô, và không dùng máy thổi ở những khu vực đó.

Bẫy cố định và cách đọc số liệu

Bẫy trong nhà xưởng không phải để diệt mà để đo. Mỗi vị trí được đánh số và ghi lại số lượng bắt được qua từng lượt kiểm, tạo thành một chuỗi số liệu theo tháng.

• Trạm chuột đặt theo chu vi, khoảng cách đều, đánh số và khoá.
• Bẫy dính đặt dọc chân tường, sau thiết bị và trong kho vật tư.
• Đèn bẫy côn trùng bay đặt ở khu nhận hàng và khu chế biến, không đặt trên dây chuyền.
• Sơ đồ mặt bằng ghi vị trí từng thiết bị, dùng lại cho mọi lượt kiểm.
• Số liệu ghi theo từng trạm, không gộp thành một con số chung cho cả nhà máy.

Trạm nào tăng đều qua nhiều tháng là chỉ dấu về một lối vào chưa được bịt ở gần đó. Con số gộp chung sẽ giấu mất thông tin này.

Khu vực loại trừ và điều kiện an toàn thực phẩm

Khu vực tiếp xúc trực tiếp sản phẩm, băng chuyền, bao bì sạch và kho thành phẩm phải nằm trong danh mục loại trừ, chốt bằng văn bản có chữ ký hai bên trước mỗi lượt.

Ở những khu vực này, biện pháp phù hợp là bịt lối, vệ sinh và đặt bẫy theo dõi. Việc phun chỉ áp dụng cho khu vực ngoài phạm vi tiếp xúc sản phẩm và phải chốt thời gian ngừng chuyền cùng thời gian cách ly.

Hồ sơ phải giữ cho đợt đánh giá

Bộ hồ sơ tối thiểu gồm sơ đồ đặt thiết bị, bản ghi từng lượt kiểm theo trạm, danh mục hoá chất kèm nồng độ và giấy tờ liên quan, biên bản có chữ ký, và bản ghi các hành động khắc phục đã thực hiện.

Đợt đánh giá thường hỏi cách vận hành và bằng chứng đi kèm chứ không hỏi số lượt đã phun. Tập hồ sơ liên tục theo tháng là thứ trả lời được câu hỏi đó.

Chi phí và cách chốt phạm vi

Báo giá nên tách rõ ba vòng, số lượng thiết bị đặt cố định, tần suất kiểm, và phạm vi loài. Cách tính theo diện tích sàn đơn thuần thường bỏ sót phần vành đai, mà đó lại là phần quyết định.

Xem cách triển khai ở trang xử lý côn trùng xí nghiệp, nhà xưởng, đặc điểm loài ở trang các loài gây hại, và mức chi phí ở bảng giá chi tiết.

Câu hỏi thường gặp

Nhà xưởng đang chạy có phải dừng sản xuất không?

Phần lớn công việc làm được mà không dừng chuyền: đặt trạm, kiểm bẫy, bịt lối, xử lý vành đai. Chỉ khi phun trong khu vực sản xuất mới cần chốt thời gian dừng và thời gian cách ly.

Bao lâu kiểm một lần là hợp lý?

Tần suất phụ thuộc loại hàng, có thực phẩm hay không, và áp lực từ khu vực xung quanh. Nên bắt đầu bằng một tần suất dày rồi giãn dần khi số liệu ở các trạm ổn định.

Có bắt buộc dùng bả chuột trong kho thực phẩm không?

Trong khu vực có thực phẩm, hướng ưu tiên là bẫy cơ học và bịt lối thay vì bả. Việc dùng loại nào ở đâu phải chốt trong hồ sơ và tuân theo quy định của ngành hàng.

Ai chịu trách nhiệm phần vệ sinh và bịt lối?

Thường do nhà máy thực hiện, đơn vị kiểm soát chỉ ra vị trí và cách làm. Đây là điểm nên ghi rõ trong hợp đồng vì nó quyết định phần lớn kết quả cuối cùng.

Cần khảo sát và dựng chương trình cho nhà xưởng cụ thể, hãy liên hệ với chúng tôi.