Xử lý gián tại nhà hàng, quán ăn: ổ trong mô-tơ bàn lạnh và khe inox, gián theo thùng hàng, làm sau giờ đóng cửa

Vì sao gián trong bếp nhà hàng khó dứt?

Vì nguồn gián mới vào mỗi ngày và chỗ trú nằm trong thiết bị. Thùng carton, khay trứng, bao gạo từ chợ mang bao trứng vào; mô-tơ bàn lạnh, chân bếp chiên, khe inox cho gián chỗ ấm không ai lau tới. Bếp đã quen phun thuốc thì gián còn lại thường là con đã quen thuốc.

Gián Đức vào bếp nhà hàng bằng đường nào, đọc gián Đức vào bếp nhà hàng bằng đường nào.

Gián trú ở đâu trong bếp, kiểm theo thứ tự nào?

Đi theo dòng hàng nhưng bắt đầu ở chỗ ấm nhất. Mô-tơ bàn lạnh và tủ mát được mở soi đầu tiên. Chân bếp chiên, khe inox, kho khô, khu rửa xem tiếp; cống và hẻm sau để lại sau chót. Bếp 50–80 m² thường có 20–60 điểm ổ, phần lớn quanh thiết bị lạnh và bếp nóng.

1. Mô-tơ bàn lạnh, tủ mát, tủ đông: tháo tấm che khoang mô-tơ, soi phân và bao trứng.
2. Chân bếp chiên, bếp á, lò nướng: khe dưới thân bếp, chỗ dầu mỡ đọng.
3. Khe bàn inox, kệ gia vị, tủ dao: mối hàn, ray ngăn kéo, chân kệ.
4. Kho khô, chỗ để thùng: thùng carton, bao gạo, khay trứng.
5. Khu rửa, máy rửa chén: chân máy, gầm bồn, khe ống nước.
6. Cống sàn, bẫy mỡ, hẻm sau: gián Mỹ bò lên ban đêm.

Gián Đức trú ở đâu trong bếp nhà hàng, đọc gián Đức trú ở đâu trong bếp nhà hàng.

Can thiệp thế nào mà thực phẩm vẫn an toàn?

Gel đặt thành chấm nhỏ trong khe, cách mặt tiếp xúc thực phẩm, không phun trong khu sơ chế và chế biến. Bẫy giám sát đánh số đặt ở mỗi điểm nóng để đếm. Hoạt chất gel đổi mỗi lượt tháng. Phun tồn lưu chỉ ở cống, chân tường khu rửa, phòng rác, làm sau khi đóng cửa.

Đặt bả gián trong bếp bao lâu thì thấy kết quả, đọc đặt bả gián trong bếp nhà hàng bao lâu. Mức tiền cho nhà hàng ở mức tiền xử lý gián cho quán.

Bếp phải làm gì mỗi ca để gián không quay lại?

Ba việc quyết định: bóc thùng hàng ngoài bếp, không để dầu mỡ qua đêm ở chân bếp, và mở khoang mô-tơ lau mỗi tuần. Nhà thầu đặt gel và đếm bẫy, còn bếp giữ cho gián không có ăn và không có hàng mới mang vào. Thiếu phần của bếp thì vài tuần sau gián lại như cũ.

• Nhận hàng: bóc thùng carton ở cửa sau, chuyển hàng sang thùng nhựa; không trữ carton trong bếp.
• Cuối ca: cạo dầu chân bếp chiên, lau khe inox, vét bẫy mỡ, đổ rác.
• Mỗi tuần: tháo tấm che khoang mô-tơ bàn lạnh lau bụi và vụn.
• Không làm: không xịt thuốc gián mua ngoài lên chỗ đã đặt gel.
• Một lần: trám khe chân tường, lắp nắp cống có màng chặn, sửa gioăng tủ mát.

Việc bếp làm mỗi ca để gián không quay lại, đọc thêm việc bếp làm mỗi ca.