Đặt bẫy giám sát gián ở vị trí nào trong bếp?

Trả lời nhanh: Tám vị trí cơ bản cho một bếp cỡ vừa: gầm tủ lạnh, chân bếp nấu, dưới bồn rửa, sau kệ inox, khu nhận hàng, khu rác, tủ dụng cụ, và trần khu ra món. Mọi vị trí đều phải sát chân tường hoặc trong góc, ở chỗ tối, và không bị xê dịch khi làm việc.

Nguyên tắc chung trước khi bàn tới vị trí cụ thể

Gián đi men theo mép và tránh khoảng trống sáng. Vì vậy mọi vị trí đặt bẫy đều phải thoả ba điều kiện: sát chân tường hoặc trong góc, ở chỗ tối, và không bị xê dịch khi làm việc.

Bẫy đặt đúng nguyên tắc nhưng ở chỗ không có đường đi thì vẫn vô ích. Nên đợt đặt bẫy đầu tiên nên đi sau một lần soi đèn ban đêm để biết gián thật sự đi qua đâu.

Tám vị trí cơ bản và lý do của từng vị trí

Tám điểm này phủ được các loại đường đi khác nhau: chỗ trú, chỗ nước, chỗ ăn và chỗ vào. Thiếu một nhóm là mù một hướng.

Vị trí bổ sung theo từng loại quán

Tám điểm trên là phần chung. Mỗi loại hình có thêm chỗ riêng mà nếu bỏ qua thì bỏ sót đúng chỗ vấn đề hay xảy ra nhất.

• Quán nướng và lẩu: quanh bếp than, quanh khu chứa than củi và giá xếp nồi
• Quán cà phê và bánh: quanh máy pha, khay hứng nước và kho bột
• Bếp có quầy bar: sau tủ mát chai, quanh khay đá và rãnh thoát của bar
• Bếp trung tâm giao hàng: khu đóng gói và kho hộp giấy
• Quán trong trung tâm thương mại: quanh hộp gen kỹ thuật chung với gian bên cạnh

Đánh số bẫy và vẽ sơ đồ ngay từ đầu

Bẫy không đánh số thì sau ba tuần không ai nhớ bẫy nào ở đâu, và chuỗi số mất giá trị so sánh. Đánh số bằng bút dầu lên mặt lưng bẫy và ghi số đó lên sơ đồ.

Sơ đồ vẽ tay trên một tờ giấy là đủ. Nó dùng lại cho mọi đợt sau, dùng để bàn giao giữa các ca, và là thứ đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm muốn thấy.

Chu kỳ đọc, thay và điều chỉnh vị trí

Đọc mỗi tuần một lần vào cùng một ngày, do cùng một người nếu được. Ghi số con theo từng bẫy, không ghi tổng, vì tổng làm mất thông tin về vị trí.

Sau bốn tuần, bẫy nào liên tục bằng không mà khu vực đó cũng không có dấu vết thì chuyển sang chỗ khác. Bẫy nào bắt nhiều thì giữ nguyên và thêm bẫy quanh đó để khoanh vùng ổ.

Câu hỏi thường gặp

Đoàn kiểm tra có bắt lỗi vì thấy bẫy trong bếp không?

Ngược lại. Bẫy giám sát đánh số kèm sơ đồ và bảng ghi kết quả là bằng chứng quán có chương trình kiểm soát dịch hại đang vận hành.

Điều bị đánh giá thấp là bẫy đặt lộn xộn, đầy bụi, không ai đọc và không có số liệu. Bẫy bỏ quên còn tệ hơn là không có bẫy.

Đặt bẫy trong khu ra món có được không?

Được, nhưng phải đặt khuất tầm nhìn của khách và không đặt trên bề mặt tiếp xúc thực phẩm. Thường là dưới gầm quầy hoặc sau chân kệ.

Khu ra món là điểm xa ổ nhất, nên bắt được gián ở đây là dấu hiệu mật độ đã cao. Chính vì thế nó là một trong những điểm đáng giữ nhất.

Sàn bếp lúc nào cũng ướt thì đặt bẫy kiểu gì?

Kê bẫy lên cao khỏi mặt sàn, đặt trên thanh giằng chân kệ hoặc trên một miếng đệm nhựa mỏng áp sát chân tường.

Không đặt bẫy trực tiếp xuống sàn ướt. Bẫy ngấm nước mất dính hoàn toàn và cho số không giả, đúng cái bẫy nguy hiểm nhất trong giám sát.

Bao lâu thì nên vẽ lại sơ đồ bẫy?

Vẽ lại khi bếp thay đổi bố trí thiết bị, khi mở thêm khu vực, hoặc sau mỗi lần cải tạo. Bố trí đổi thì đường đi của gián cũng đổi.

Ngoài các dịp đó thì giữ nguyên sơ đồ càng lâu càng tốt. Giá trị của giám sát nằm ở chuỗi số dài, và đổi sơ đồ là cắt chuỗi đó.

Cần xử lý dứt điểm?

Nếu đã làm hết phần tự xử lý mà tình hình không đổi, hoặc bạn cần hồ sơ để trình khi có kiểm tra, Khử Trùng Toàn Cầu nhận khảo sát và xử lý gián tại nhà hàng. Xem Diệt côn trùng tại Nhà hàng, Dịch vụ diệt côn trùng tổng hợp, hoặc liên hệ để được khảo sát.

Đọc thêm

• Gián Đức và gián Mỹ: nhận dạng, nơi trú và vì sao đặt thuốc phải khác nhau
• Vì sao nhà sạch vẫn có gián? Gián vào nhà bằng đường nào
• Cung cấp dịch vụ diệt Gián tại nhà giá rẻ cho khu vực Thủ Đức