Diệt chuột khách sạn: hầm, bếp, khu giao nhận, trần buồng, làm kín đáo không để khách thấy

Diệt chuột khách sạn bắt đầu từ đâu?

Bắt đầu từ khu hậu cần, nơi khách không tới: cửa giao nhận hàng, phòng rác, hầm, bếp, kho thực phẩm. Đây là nơi chuột vào và sống. Đi một vòng khu hậu cần cùng trưởng kỹ thuật sau ca tối, soi chân tường, cửa cuốn, cống, ghi các điểm có dấu lên sơ đồ tầng.

Hỏi bộ phận buồng phòng và nhân viên bếp ca đêm: ai đã thấy chuột ở đâu, giờ nào, tầng nào khách từng phàn nàn. Sổ giao ca, phiếu yêu cầu kỹ thuật cũ thường ghi sẵn những điểm này. Nối các điểm lại là thấy chuột đi từ hậu cần lên tầng theo đường nào.

Chuột đi đường nào trong khách sạn?

Đường hay gặp là từ cống và khu rác vào khu giao nhận, sang bếp, rồi lên các tầng theo trục kỹ thuật, ống rác, giếng thang hàng, trần hành lang. Chuột mái còn vào từ mái, cây cao sát toà nhà, ban công tầng thấp. Mỗi đoạn đường cần một cách chặn riêng.

Diệt chuột khách sạn vì vậy phải đi theo đúng con đường đó, từ dưới lên, không bắt đầu từ buồng khách.

• Cống, hố ga quanh toà nhà: chuột cống ở dưới, lên theo khe cửa cuốn khu giao nhận, lỗ ống xuyên tường hầm.
• Khu giao nhận: cửa mở lâu khi xe hàng tới, pallet, thùng hàng là chỗ trú và phương tiện mang chuột vào.
• Trục kỹ thuật, hộp gen: ống nước, ống gió, cáp đi xuyên các tầng; khe quanh ống ở mỗi tầng là cửa.
• Ống rác, thang hàng: rác rơi xuống, thức ăn thừa từ room service; chuột theo lên.
• Cây cao, mái, ban công: đường chuột mái vào tầng cao, nhất là khu nghỉ dưỡng nhiều cây.

Chuột cống đi khoảng 30–46 m quanh hang, nên một ổ ở khu rác có thể kiếm ăn khắp tầng hầm và khu bếp. Chuột nhắt chỉ đi 3–9 m quanh ổ, nên khi thấy chuột nhắt ở một tầng buồng, ổ thường ngay tầng đó: kho đồ vải tầng, phòng pantry tầng, trần hành lang.

Ghi đường đi lên sơ đồ mặt cắt toà nhà, không chỉ mặt bằng từng tầng. Nhìn theo chiều đứng mới thấy trục nào đang là đường chuột, và bịt ở tầng nào thì chặn được nhiều tầng nhất.

Xử lý ở khu giao nhận, phòng rác, hầm thế nào?

Ba khu này là nơi khách sạn được đặt trạm bả, trong trạm có khoá gắn cố định, đánh số. Trạm đặt sát chân tường hai bên cửa cuốn giao nhận, quanh phòng rác, dọc tường hầm, cách nhau khoảng 6–12 m trong nhà và 15–30 m ở vành đai ngoài.

Rác của khách sạn nhiều thức ăn thừa từ nhà hàng, tiệc, room service. Phòng rác để cửa mở, rác chờ xe thu gom qua đêm là đủ nuôi một đàn chuột cống. Giờ xe rác tới và việc rửa sàn phòng rác sau mỗi lần thu là hai việc nên ghi vào quy trình bộ phận vệ sinh.

Chuột cống né trạm mới 3–5 ngày, nên tuần đầu trạm ở hầm có thể chưa có dấu ăn. Đừng dời. Lượt kiểm hằng tuần đi theo sơ đồ, mở từng trạm, ghi mức ăn, thu xác trước giờ nhân viên ca sáng xuống hầm.

Bếp, kho thực phẩm, nhà hàng của khách sạn làm gì?

Bếp khách sạn, kho thực phẩm, nhà hàng, quầy bar làm như một nhà hàng lớn: không bả bên trong, chỉ bẫy và hộp giám sát không thuốc đánh số, bịt cống thoát sàn, kê kệ cách tường, cửa kho luôn đóng. Lượt kiểm xếp vào giờ giữa các bữa hoặc sau ca tối.

• Cống bếp: nắp có lưới, vệ sinh mỗi tối; bẫy mỡ nắp khít.
• Kho khô, kho lạnh: kệ cách tường khoảng 45 cm, hàng cách nền; hộp giám sát ở góc và dọc lối.
• Bếp tiệc, bếp phụ các tầng: hay bị quên; đặt hộp giám sát, dọn thức ăn thừa ngay sau tiệc.
• Quầy bar, nhà hàng: hộp che màu tối ở chỗ khuất, trong khoang dưới quầy.
• Nhà ăn nhân viên: thường gần hầm, gần phòng rác; cần trạm và quy định đồ ăn như bếp chính.

Nhà hàng của khách sạn có đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm như mọi quán ăn, còn bị khách lưu trú đánh giá trực tiếp. Sơ đồ trạm khu bếp, phiếu lượt, phiếu khắc phục nên để chung trong hồ sơ an toàn thực phẩm của bếp. Cách làm ở bếp, kho theo từng khu có ở trang diệt chuột nhà hàng.

Kho đồ vải, phòng giặt, kho minibar làm gì?

Kho đồ vải ấm, ít người vào ban đêm, chồng khăn và ga giường là chỗ chuột nhắt làm ổ. Phòng giặt có nước, ống thoát lớn, máy giặt công nghiệp ấm. Kho minibar có đồ ăn vặt. Ba khu này đều cần hộp giám sát, bẫy dính ở góc, và quy định cửa kho luôn đóng.

Đồ vải bị chuột cắn, có phân hay nước tiểu thì rút khỏi lượt dùng, giặt riêng nhiệt độ cao hoặc bỏ. Nhân viên giặt là thường là người thấy dấu sớm nhất: lỗ cắn ở mép khăn, sợi vải vụn trong góc kho. Dặn họ báo ngay, ghi tầng, kho.

Khay room service để ngoài hành lang qua đêm là thức ăn mời chuột từ trục kỹ thuật ra. Quy định thu khay trong vòng một giờ sau khi khách đặt ra ngoài giúp nhiều hơn số bẫy đặt ở tầng.

Xử lý trên trần hành lang, trần buồng thế nào?

Tiếng động trên trần buồng ban đêm gần như luôn là chuột mái hoặc chuột nhắt đi theo trục kỹ thuật và trần hành lang. Bẫy đặt trên trần hành lang trước, qua lỗ thăm kỹ thuật, dọc máng cáp và ống gió; chỉ vào trần buồng khi buồng trống và đã có dấu rõ.

1. Ghi lại các buồng khách báo tiếng động, cùng giờ báo; xem chúng có cùng trục kỹ thuật không.
2. Mở lỗ thăm trần hành lang gần trục đó; soi phân, vệt đi, vết gặm ở vỏ cáp.
3. Đặt bẫy dính hoặc bẫy kẹp buộc cố định trên máng cáp, ghi số lên khung lỗ thăm.
4. Buồng có dấu thì khoá buồng, vào kiểm trần buồng qua lỗ thăm trong nhà tắm hoặc tủ quần áo.
5. Bịt khe quanh ống ở trục, ở chỗ trần buồng thông sang trần hành lang.

Không bao giờ đặt bả trên trần buồng hay hành lang. Chuột ăn bả chết trong trần, mùi lan vào buồng, và một buồng có mùi chuột chết thì phải đóng bán cho tới khi tìm được xác, có khi mất nhiều ngày. Đây là chi phí lớn hơn hẳn chi phí diệt chuột.

Lượt kiểm trên trần hành lang làm vào giờ ít khách đi lại, khoảng 10–15 giờ khi khách đã ra ngoài và trước giờ nhận buồng. Thang và dụng cụ đi lối nhân viên, không qua sảnh.

Khách báo thấy chuột trong phòng thì làm gì?

Xử lý theo ba việc cùng lúc: chăm sóc khách, khoá buồng, tìm đường chuột vào. Chuyển khách sang buồng khác ở tầng khác hoặc trục khác, xin lỗi thật lòng, không tranh cãi. Buồng có chuột khoá lại, ghi giờ, vị trí khách thấy, để kỹ thuật kiểm ngay trong ngày.

Đây là phần xử lý chuột khách sạn mà lễ tân, buồng phòng cần thuộc, vì phản ứng trong giờ đầu quyết định khách có đăng lên mạng hay không.

Không mở bán lại buồng chỉ sau một đêm yên tĩnh. Chuột có thể chỉ đang né bẫy mới. Mở lại khi 3–5 đêm liền không có dấu trên bẫy, khe đã được bịt, và buồng đã được vệ sinh lại toàn bộ đồ vải, thảm, tủ.

Ghi mỗi sự cố vào sổ riêng. Sau vài tháng, sổ cho thấy trục nào, tầng nào hay có chuyện, để ưu tiên bịt trục đó. Câu trả lời cho khách trên mạng nên nói việc khách sạn đã làm, không đổ lỗi cho thời tiết hay toà nhà bên cạnh.

Làm kín đáo để khách không thấy thế nào?

Kín đáo ở khách sạn là chọn giờ, chọn lối đi và chọn dụng cụ. Làm ở khu hậu cần bất cứ lúc nào; ở khu khách thì làm khoảng 10–15 giờ hoặc sau nửa đêm, đi lối nhân viên, đồng phục không in chữ nếu khách sạn yêu cầu, và dùng hộp che màu tối.

• Giờ: khu hậu cần theo lịch của kỹ thuật; khu khách giờ vắng, không làm lúc khách nhận, trả buồng.
• Lối đi: thang hàng, hành lang nhân viên; không mang thang, hộp bẫy qua sảnh.
• Dụng cụ: hộp che màu tối, đặt sau chậu cây, trong tủ kỹ thuật; không đặt bẫy dính hở ở lối khách.
• Nhãn trạm: mã số nhỏ thay cho chữ to; sơ đồ để ở phòng kỹ thuật, không dán ở khu khách.
• Nhân viên khách sạn đi cùng: một người kỹ thuật hoặc buồng phòng mở cửa, xử lý nếu gặp khách.

Khu nghỉ dưỡng có sân vườn, hồ bơi, nhà hàng ngoài trời thì trạm vành đai đặt dọc tường rào, sau bụi cây, xa lối đi dạo, màu trạm hợp với nền. Lượt kiểm ngoài trời làm sáng sớm trước giờ khách ra hồ bơi.

Khách thấy kỹ thuật viên làm việc không phải là chuyện xấu nếu thấy đúng chỗ: ở khu hậu cần, ở hầm. Điều khách không nên thấy là bẫy có chuột dính ở hành lang, hay một trạm mở nắp giữa sân vườn.

Khu nghỉ dưỡng có sân vườn, hồ bơi làm gì thêm?

Khu nghỉ dưỡng rộng, nhiều cây, gần ruộng, sông, biển, nên áp lực chuột từ bên ngoài cao hơn khách sạn phố. Cần vành đai trạm có khoá dọc tường rào, quanh khu bếp, khu rác, nhà kỹ thuật, cắt cành cây chạm mái villa, và dọn thức ăn rơi ở nhà hàng ngoài trời ngay sau mỗi bữa.

Diệt chuột khu nghỉ dưỡng còn phải tính tới mùa thu hoạch ở ruộng quanh khu, lúc chuột đồng dồn vào.

Khu nghỉ dưỡng có vật nuôi của khách, trẻ nhỏ chạy chơi ngoài sân, nên mọi trạm ngoài trời phải có khoá và gắn chặt xuống nền, không đặt gần khu vui chơi trẻ em. Thu xác chuột quanh trạm mỗi lượt, trước giờ khách ra sân.

Mùa mưa, nước lên ở các khu nghỉ dưỡng ven sông, ven biển đẩy chuột vào khu đất cao, tức là vào khuôn viên. Tăng số trạm vành đai và lượt kiểm vào những tuần này.

Chia việc giữa kỹ thuật, buồng phòng, bếp thế nào?

Khách sạn có nhiều bộ phận cùng chạm vào việc chuột, nên cần một người đầu mối, thường là trưởng kỹ thuật, giữ sơ đồ và nhận phiếu từng lượt. Mỗi bộ phận có việc riêng: buồng phòng báo dấu, bếp giữ sạch và đóng kho, vệ sinh lo phòng rác, kỹ thuật bịt khe.

Một cuộc họp ngắn mỗi tháng giữa trưởng kỹ thuật, buồng phòng, bếp cùng đơn vị diệt chuột, xem báo cáo tháng và danh sách khắc phục chưa xong, giữ được việc đi đều hơn mọi văn bản quy trình. Mười lăm phút là đủ.

Khách sạn trong toà nhà hỗn hợp, chung hầm với văn phòng, trung tâm thương mại, thì chia thêm với ban quản lý toà nhà: hầm, phòng rác chung, trục chung là phần toà nhà. Cách toà nhà làm khu chung có ở trang diệt chuột chung cư, toà nhà.

Cách diệt chuột khách sạn theo thứ tự nào?

Làm từ dưới lên, từ ngoài vào: vành đai, hầm, khu giao nhận, phòng rác, bếp, kho, rồi mới tới các tầng buồng. Buổi đầu ở khách sạn 100–200 buồng thường mất cả ngày, chia hai ca: khu hậu cần ban ngày, khu tầng buổi trưa khi khách ra ngoài.

1. Vành đai ngoài: trạm khoá dọc tường rào, cạnh cống, hố ga.
2. Hầm, phòng bơm, phòng máy: trạm khoá dọc tường; bẫy trên máng cáp nếu có dấu.
3. Khu giao nhận: trạm khoá ngoài cửa, hộp giám sát mặt trong.
4. Phòng rác, ép rác: trạm quanh phòng, hộp giám sát trong phòng.
5. Bếp, kho thực phẩm, nhà ăn nhân viên: bẫy, hộp không thuốc; kiểm cống.
6. Phòng giặt, kho đồ vải: hộp giám sát, bẫy dính ở góc.
7. Trục kỹ thuật, trần hành lang các tầng có dấu: bẫy trên máng cáp.
8. Bàn giao: sơ đồ toà nhà theo tầng và mặt cắt; danh sách khe cần bịt.

Sau buổi đầu, lượt kiểm hằng tuần đi theo sơ đồ, đọc hết khu hậu cần, đọc các tầng có dấu. Các tầng chưa từng có dấu được đọc theo vòng, mỗi tuần vài tầng, để vẫn phát hiện sớm khi chuột lên tầng mới.

Mẹo nào khách sạn hay dùng mà không có tác dụng?

Ba mẹo hay gặp nhất ở khách sạn là máy đuổi chuột siêu âm ở hành lang, tinh dầu, long não trong kho đồ vải, và mèo nuôi ở khu hậu cần. Cả ba đều không giữ được chuột tránh xa lâu, và hai cái sau còn gây chuyện khác: mùi lên đồ vải, mèo vào khu thực phẩm.

Thứ thật sự có ích lại là việc nhỏ: cửa phòng rác luôn đóng, khay room service thu trong một giờ, nắp cống bếp có lưới, kho đồ vải có kệ cách nền. Những việc này không tốn tiền, chỉ cần có người đầu mối nhắc và kiểm.

Đừng để từng bộ phận tự mua bả về đặt. Bả rải ở kho đồ vải, trên trần buồng là nguyên nhân hay gặp nhất của mùi chuột chết trong buồng. Mọi việc đặt bẫy, trạm đi qua đầu mối kỹ thuật để có trên sơ đồ.

Đọc kết quả, báo cáo cho ban giám đốc thế nào?

Báo cáo tháng cho ban giám đốc nên ngắn: số trạm có dấu ăn qua bốn tuần, số chuột bắt được ở từng khu, số lần khách báo, việc khắc phục đã xong và chưa xong. Mục tiêu là đường số trạm có dấu ăn đi xuống và số lần khách báo bằng không.

Khi chuột đã giảm, đừng cắt lượt kiểm. Khách sạn có hàng vào mỗi ngày, rác nhiều mỗi ngày, nên chuột mới đến là chuyện thường; trạm cố định ở hầm, phòng rác, khu giao nhận được đọc theo tuần quanh năm là cách giữ số lần khách báo ở mức không. Lịch kiểm, sơ đồ, báo cáo có ở trang dịch vụ diệt chuột; giá theo diện tích có ở bảng giá diệt chuột khách sạn.

Sai lầm hay gặp khi diệt chuột ở khách sạn

Sai lầm hay gặp nhất là chỉ xử lý buồng có khách báo mà bỏ qua khu hậu cần, đặt bả trên trần, mở bán lại buồng quá sớm, và không có người đầu mối nên mỗi bộ phận làm một kiểu. Kết quả là chuột vẫn lên tầng theo đúng đường cũ.

Sai lầm cuối là trả lời đánh giá xấu của khách bằng lời chối. Khách đã thấy chuột; câu trả lời tốt nói việc khách sạn đã làm và đang làm. Cách xử lý chung cho gián, rệp giường cùng các loài khác trong khách sạn có ở trang cách xử lý côn trùng khách sạn.