Chặn ruồi ở cửa ra vào bằng rèm, lưới hay quạt gió?

Chặn ruồi ở cửa nên dùng rèm, lưới hay quạt gió?

Tuỳ cửa đó mở bao lâu. Cửa ít qua lại dùng cửa lưới tự đóng, chặn tốt nhất; cửa hàng hoá, lối xe đẩy dùng rèm nhựa dải; cửa khách ra vào liên tục dùng quạt gió chắn cửa. Không cách nào chặn hết, mục tiêu là bớt số ruồi vào để đèn keo xử lý phần còn lại.

Ruồi nhà dài 6–8 mm, đi theo mùi rác và thức ăn; ruồi bay 1–2 km tìm chỗ đẻ là có ghi nhận, nên quán gần chợ hay điểm rác luôn có ruồi chờ ở cửa. Bốn loài ruồi và chỗ đẻ của từng loài có ở trang ruồi: bốn loài hay gặp, nhận ra bằng cỡ và chỗ đẻ.

Cửa lưới tự đóng hợp với cửa nào, lắp thế nào?

Hợp với cửa phụ, cửa kho, cửa nhân viên và cửa sổ khu rửa, nơi cánh cửa khép lại được sau mỗi lần qua. Lưới nên dày cỡ 16 mắt mỗi inch, mức Food Code của FDA ghi cho lưới cửa và cửa sổ chống côn trùng; mắt thưa hơn thì ruồi nhỏ lọt qua.

• Bản lề tự đóng hoặc tay co thuỷ lực, kiểm lực đóng mỗi tháng.
• Lưới căng, không phồng, khung khít bốn cạnh.
• Vá hoặc thay ngay chỗ rách, nhất là góc dưới hay bị xe đẩy, chân đá vào.
• Không chèn cửa mở bằng ghế hay thùng hàng.

Ruồi giấm 3–4 mm và ruồi cống thì chặn ở cửa ít tác dụng, vì ổ của chúng thường nằm ngay trong bếp, trong ống thoát.

Rèm nhựa dải lắp thế nào mới chặn được?

Dải rèm phải chạm sàn và chồng mép lên nhau, không để khe sáng giữa các dải. Rèm hợp với cửa hàng hoá, lối xe đẩy vì xe đi qua được mà rèm tự khép lại; dải cong vênh, ố vàng hay đã mất phần chồng mép thì thay, vì lúc đó ruồi bay xuyên qua khe.

• Treo trên thanh ray chắc, dải phủ kín cả bề rộng khung cửa.
• Mép dưới chạm sàn, không hở khi xe đi qua xong.
• Các dải chồng mép lên nhau, không có khe sáng khi nhìn từ trong ra.
• Ở cửa khách, rèm làm mất thẩm mỹ nên thường chỉ lắp cửa hàng hoá và cửa nhân viên.

Quạt gió chắn cửa lắp sao cho đủ tác dụng?

Quạt phải rộng bằng hoặc rộng hơn khung cửa, lắp phía trong, miệng thổi chếch ra ngoài, và luồng gió còn đủ mạnh khi xuống tới sát sàn. Quạt hẹp hơn khung để hở hai bên, hay gió yếu dần ở phần dưới, là đủ để ruồi đi vòng qua; lúc đó quạt chỉ tốn điện.

• Đấu với cảm biến cửa để quạt chạy khi cửa mở, đỡ tốn điện.
• Chọn công suất theo chiều cao cửa; cửa càng cao càng cần quạt mạnh.
• Vệ sinh lưới lọc gió theo lịch, lọc bẩn làm gió yếu hẳn.
• Hợp với cửa khách vì gần như không nhìn thấy.

Đèn keo và đèn quanh cửa đặt thế nào?

Đèn keo bắt ruồi đặt bên trong, cách cửa ít nhất 5 m, cao 1,2–1,8 m và không đối diện cửa, để ánh đèn không nhìn thấy từ ngoài đường. Đèn treo ngay cửa kéo ruồi ngoài đường vào; phía ngoài cửa thì dùng đèn vàng thay đèn trắng để bớt hút côn trùng bay đêm.

Khu chế biến chỉ dùng đèn keo, không dùng đèn điện giật vì xác ruồi văng vào thức ăn. Tấm keo thay mỗi 4–6 tuần, ghi ngày thay ngay trên đèn để lần đếm sau so được.

Ở bếp nhà hàng, kỹ thuật viên của công ty khảo sát cửa và nguồn sáng trước, đề xuất số đèn keo theo diện tích bếp, kho; chủ quán xem đề xuất rồi mới quyết lắp. Đèn đã lắp được đánh số, ghi ngày lắp tấm keo, và mỗi lượt kiểm hằng tháng kỹ thuật viên đếm ruồi trên tấm keo theo loài rồi thay tấm mới.

Kiểm cửa đã kín chưa theo các bước nào?

Kiểm ngay sau khi lắp và mỗi tháng sau đó, vì lỗi thường nằm ở chi tiết. Cách đo là dán một tấm keo đếm phía trong cửa, so số ruồi dính mỗi tuần trước và sau khi lắp; giảm quá nửa sau 2 tuần là lớp chặn đang có tác dụng.

1. Đứng ngoài cửa nhìn vào, tìm khe sáng ở mép trên, mép dưới và hai bên.
2. Cầm một dải giấy mỏng đưa dọc khung cửa xem luồng gió quạt có phủ hết không.
3. Thử ở độ cao sát sàn, nơi gió yếu nhất.
4. Dán tấm keo đếm phía trong cửa, ghi số con mỗi tuần.
5. Giữ nguyên vị trí tấm keo giữa các tuần để số đếm so được với nhau.

Vì sao chặn cửa không thay được việc dọn ổ?

Vì chặn cửa chỉ bớt số ruồi bay từ ngoài vào, còn ổ dòi trong thùng rác, bẫy mỡ hay ống thoát vẫn sinh lứa mới. Ruồi nhà đẻ 100–150 trứng mỗi lần và chỉ 7–10 ngày cho một lứa, nên một ổ bên trong đủ làm bếp đầy ruồi dù cửa đã kín.

Ô thông gió nhà vệ sinh và cửa sổ khu rửa hay bị bỏ quên dù có mùi dẫn ruồi; lắp lưới cố định cho các ô này là việc rẻ, làm một lần. Ruồi nhỏ bay quanh bồn rửa thường sinh từ màng nhầy trong ống, xem ruồi nhỏ bay quanh bồn rửa chui lên từ đâu; các lối vào khác của côn trùng có ở ba nhóm lối vào nhà cần chặn.

Khi nào cần người làm?

Khi đã chặn cửa mà bếp vẫn có ruồi mỗi ngày, tức ổ nằm ở chỗ không nhìn thấy như bẫy mỡ, thoát sàn; khi ruồi giấm bu vòi bia hay ruồi cống đậu tường nhà vệ sinh; hoặc khi là nhà hàng, bếp có đoàn kiểm tra. Lúc đó cần tìm và dọn ổ trước.

Việc chủ quán tự làm được ngay có ở bài ruồi trong quán ăn: năm việc làm ngay; khu rác, bẫy mỡ và thoát sàn của bếp quán xem ruồi trong nhà hàng: khu rác, bẫy mỡ, thoát sàn. Cách đội kỹ thuật tìm ổ và đặt đèn có ở trang diệt ruồi khi chắn cửa vẫn không đủ.