Ruồi giấm: con ruồi nhỏ mắt đỏ quanh trái cây, đẻ ở khay nước tủ lạnh và vòi bia

Nhận ra ruồi giấm bằng gì?

Nhỏ hơn hạt gạo, 3–4 mm, thân vàng nâu như mật, bụng có vạch sẫm, mắt đỏ tươi nhìn rõ khi đậu. Bay chậm, lơ lửng, tụ thành đám quanh trái cây, ly nước ép, miệng chai rượu. Không đậu lâu một chỗ như ruồi cống, không bay nhanh như ruồi nhà. Dòi trắng nhỏ trong vỏ trái cây.

Ruồi nhỏ trong bếp không phải lúc nào cũng là ruồi giấm: quanh thoát sàn là ruồi cống, quanh chậu cây là ruồi nấm. Ruồi giấm luôn ở gần thứ có mùi cồn hoặc chua.

Ruồi giấm đẻ ở đâu trong bếp và quầy bar?

Ở bất cứ thứ gì đang lên men, không chỉ trái cây. Năm chỗ hay bị bỏ sót: khay hứng nước dưới tủ mát, ống xả và vòi bia tươi, bã cà phê trong máy, thoát sàn quầy pha chế có siro chảy xuống, đáy thùng rác hữu cơ có nước rỉ. Sọt chuối chỉ là chỗ ăn.

• Khay nước tủ mát, tủ đá, máy pha cà phê: nước ấm lẫn cặn đường, ổ số một ở quán.
• Vòi bia, ống xả bia, khay hứng dưới vòi: bia thừa lên men mỗi ngày.
• Thoát sàn quầy bar, bẫy mỡ: siro và nước ép chảy xuống, đọng trong xi phông.
• Thùng rác hữu cơ, sọt vỏ trái cây, bã cà phê: để qua đêm là đủ cho một lứa.
• Nhà ở: giẻ lau ẩm, chai nước mắm mở nắp, đáy chậu rửa, trái cây trên bàn.

Bếp không để trái cây mà vẫn có ruồi giấm thì ổ ở khay nước tủ lạnh hoặc thoát sàn; đọc bếp có ruồi giấm dù không để trái cây.

Ruồi giấm đẻ bao nhiêu và vòng đời bao lâu?

Ruồi cái đẻ vài trăm trứng trong đời, mỗi ngày vài chục, rải lên bề mặt chất lên men. Trứng nở sau 1 ngày, dòi ăn 4–5 ngày rồi bò ra chỗ khô hoá nhộng 3–4 ngày. Ở 25–29 °C tổng 8–9 ngày là có ruồi mới. Một khay nước tủ mát đủ nuôi vài trăm con mỗi lứa.

Nhộng nằm ở chỗ khô cạnh ổ, ví dụ mép khay hay góc tủ, nên rửa khay xong vẫn có ruồi nở thêm 3–4 ngày. Kết quả thật chỉ thấy sau hai tuần, khi lứa nhộng cuối đã nở hết và không có ổ mới.

Ruồi giấm làm hỏng gì ở quán và ở nhà?

Không truyền bệnh mạnh, nhưng mang nấm men và vi khuẩn giấm từ thùng rác sang ly nước ép, bánh kem, rượu vang mở nắp, làm đồ uống chua nhanh. Với quán, một con rơi vào ly là mất khách. Với xưởng thực phẩm, ruồi giấm trong khu đóng gói là lỗi ghi biên bản.

• Đồ uống, bánh: chua, có mùi men; ly nước ép để một lúc đã có ruồi.
• Hình ảnh quán: đám ruồi ở quầy pha chế là thứ khách chụp; đánh giá xấu thường kèm ảnh.
• Nhập hàng vào kho: trái cây có dòi ruồi giấm lây sang cả sọt; kiểm khi nhận hàng.
• Đèn, tinh dầu: đèn bắt ruồi giấm bắt được con bay, không tới ổ; tinh dầu chỉ đuổi vài giờ.

Đèn bắt ruồi làm được gì và không làm được gì với ruồi giấm, đọc đèn bắt ruồi làm được gì và không làm được gì. Tinh dầu đuổi được tới đâu, xem tinh dầu đuổi ruồi giấm được tới đâu.

Xử lý ruồi giấm vì sao phải tìm ổ bằng ly giấm trước khi phun?

Vì ổ nhỏ, ở chỗ khuất, và ruồi 8–10 ngày một lứa; phun sương làm con đang bay chết dần, nhưng ổ còn thì mai lứa mới lại nở. Kỹ thuật viên đặt vài ly giấm táo bọc màng chọc lỗ ở các góc quầy, sáng hôm sau ly nào nhiều ruồi thì ổ ở gần ly đó.

Quanh ly nhiều ruồi là chỗ cần dọn: khay nước tủ mát, ống xả vòi bia, xi phông thoát sàn, bã cà phê, cặn siro dưới quầy. Sau đó là thói quen hằng ngày của quán: vỏ trái cây và bã ra khỏi quán cuối ca, khay nước rửa đều, vòi bia xả nước nóng buổi tối. Dọn ổ xong, kỹ thuật viên phun sương khu quầy cho ruồi đang bay và phun tồn lưu quanh thoát sàn; quầy lớn thì thêm đèn UV keo dính.

Lần kiểm sau, ly giấm gần như không còn ruồi là ổ chính đã được dọn đúng chỗ; quán bar, tiệm bánh ghi vào lịch định kỳ.

Ruồi giấm từ đâu ra và vì sao đuổi mãi không hết, đọc ruồi giấm từ đâu ra, vì sao đuổi mãi không hết. Quán bar, nhà hàng xem cách xử lý ruồi cho nhà hàng, quán ăn. Con ruồi bé đậu im trên tường nhà tắm là ruồi cống, con xanh ánh kim vo ve to là ruồi nhặng xanh; bảng so bốn loài ở trang loài ruồi.