Nhà máy thực phẩm chặn chuột bằng cách nào?

Nhà máy thực phẩm chia vùng chặn chuột như thế nào?

Chia ba vùng từ ngoài vào trong, mỗi vùng một bộ công cụ. Vành ngoài giảm số chuột trước khi chúng tới tường; vòng trong đón con lọt qua cửa và khe; khu sản xuất chỉ để phát hiện và bắt, không dùng hoá chất. Càng vào trong, công cụ càng hẹp; vùng nào cũng kiểm mỗi tuần.

AIB Consolidated Standards còn yêu cầu bẫy trong nhà kiểm hằng tuần và hộp bả ngoài trời kiểm hằng tháng; nhà máy theo chuẩn nào thì lấy nhịp của chuẩn đó làm mức tối thiểu.

Vì sao cấm bả hoá chất bên trong khu sản xuất?

Vì hai rủi ro: hoá chất lẫn vào sản phẩm, và chuột ăn bả rồi chết ở chỗ khuất trong dây chuyền. Nghị định 15/2018/NĐ-CP không cho dùng hoá chất diệt chuột trong khu sản xuất; BRCGS 4.14 chỉ cho dùng bả ở khu sản phẩm hở khi đang xử lý ổ nhiễm.

Bẫy cơ học không có hai rủi ro đó: con vật nằm lại ngay tại bẫy nên thu được, đếm được, và không có hoạt chất nào rời khỏi thiết bị. Đổi lại, bẫy đòi hỏi kỷ luật cao hơn hẳn; một dãy bẫy đặt cho có rồi vài tuần mới ngó tới thì vừa không bắt được gì, vừa thành điểm trừ khi đoàn kiểm tra mở ra xem.

Bẫy cơ học trong khu sản xuất dùng thế nào cho đúng?

Đặt sát tuyến chuột đi, đánh số trùng sơ đồ, và kiểm mỗi ngày. Chuột đi men chân tường, nên bẫy đặt giữa lối hay xa tường vài chục centimet thường không bắt được gì. Bẫy có con mà để qua đêm trong khu chế biến là tự tạo ra nguồn nhiễm bẩn ngay trong khu sạch nhất.

1. Đánh số từng bẫy và ghi vị trí lên sơ đồ mặt bằng.
2. Đặt áp chân tường, cửa bẫy quay về phía tuyến đi, hai bên mỗi cửa mở ra ngoài.
3. Kiểm hằng ngày ở khu sản xuất; thu xác, vệ sinh bẫy theo quy trình của nhà máy.
4. Ghi mỗi lần kiểm, kể cả khi bẫy trống, để có số liệu theo tuần.
5. Không dời bẫy khi vệ sinh hay kê hàng; phải dời thì cập nhật sơ đồ ngay.
6. Đếm đủ số bẫy khi mang vào và mang ra sau mỗi đợt bảo trì dây chuyền.

Vành ngoài đặt trạm bả thế nào để chuột bị chặn trước tường?

Trạm có khoá, neo cố định xuống nền và dán nhãn số, đặt dọc hàng rào, quanh khu rác, bãi xe và hai bên mỗi cửa kho, cách nhau 15–30 m. Mục tiêu là chuột từ cỏ và mương xung quanh ăn bả ở vòng ngoài, trước khi chúng thử tới khe cửa cuốn của xưởng.

• Trạm không mở được bằng tay, trẻ em và thú nuôi không với tới bả.
• Bả gắn cố định trong trạm, không để viên rời có thể bị tha đi.
• Đoạn giáp mương, bãi rác hay khu dân cư đặt dày hơn mức trung bình.
• Hộp mất hoặc bị dời phải ghi lại và tìm nguyên nhân, không chỉ thay hộp mới.

Trạm trong xưởng có dấu chuột thì làm gì?

Tìm lối vào gần nhất và bịt trong 48 giờ, đặt thêm bẫy cơ học quanh điểm có dấu, và tăng trạm ở vòng ngoài phía đó. Trạm có phân, lông, vụn tổ là quần thể đang hoạt động, nên phải mở phiếu khắc phục có người chịu trách nhiệm và hạn đóng, không chỉ thu xác rồi thôi.

• Soi quanh điểm có dấu: khe cửa, cổ ống xuyên tường, gioăng kho lạnh, miệng thoát sàn.
• Kiểm lô hàng vừa nhập gần đó, vì chuột nhắt hay theo pallet vào thẳng kho.
• Giữ bẫy dày quanh điểm đó ít nhất 3 lượt kiểm liên tiếp không có dấu mới.

Kết cấu nào nhà máy phải sửa để chặn chuột?

Những chỗ hở từ khoảng 6 mm trở lên quanh cửa, cổ ống và miệng thoát nước, vì chuột nhắt lọt được khe cỡ đó. Phần này thuộc bộ phận bảo trì, và là phần bù cho việc không được dùng bả bên trong, nên cắt nó cho rẻ là tính sai.

• Gioăng chổi hoặc tấm chặn dưới cửa cuốn, không để hở góc cửa.
• Lưới thép ở miệng thoát sàn và ống thông hơi, nắp hố ga kín.
• Trám lỗ xuyên tường bằng vữa hoặc lưới thép sau mỗi lần lắp thiết bị, không nhét xốp.
• Kê pallet cách tường 45 cm và giữ dải trống 1 m quanh tường ngoài.

Danh mục làm kín cửa, khe, ống cho mọi loài côn trùng có ở bài ba lớp vỏ nhà: cửa, khe, ống, mái. Vì sao nhà máy thực phẩm hút chuột hơn kho thường, xem nguyên nhân áp lực chuột ở nhà máy thực phẩm.

Hồ sơ chặn chuột cần giữ những gì?

Bốn thứ: sơ đồ đánh số toàn bộ trạm và bẫy, biên bản từng lượt kiểm theo từng điểm, danh mục hoạt chất dùng ở vành ngoài, và bản ghi bất thường cùng việc đã xử lý. Hồ sơ này cho biết xu hướng đang lên hay xuống, không chỉ để trình đoàn kiểm tra.

Muốn biết chương trình chuột có hiệu quả, nên hỏi nhà thầu những gì, xem bài hỏi gì để biết diệt chuột có hiệu quả. Cách đội kỹ thuật đặt trạm theo đường đi và bịt lối vào, xem xử lý chuột trong xưởng chế biến thực phẩm.