Buổi sáng mở quán thấy gián chết rải rác dưới bếp là dấu hiệu gì?

Gián chết rải rác thường là dấu hiệu đàn vừa bị tác động: có ai đó đã xịt thuốc, hoặc thuốc từ mặt bằng bên cạnh lan sang. Đàn đang tản ra chứ chưa hết.

Gián chết không có nghĩa là đã xong

Thuốc phun tiếp xúc giết con nào chạm phải, nhưng không tới được bọc trứng trong khe. Bọc trứng có vỏ cứng gần như không thấm thuốc.

Nên sau một đợt phun, xác gián nằm ngoài là chuyện bình thường, còn đàn thì vẫn còn trong khe và sẽ bù lại trong vài tuần. Đây là lý do quán tưởng đã xử lý xong rồi hai tuần sau lại thấy gián con.

Ba nguồn thuốc bạn có thể không biết

Xác gián xuất hiện mà quán không làm gì thì thuốc đến từ nơi khác. Ba nguồn dưới đây chiếm gần hết các trường hợp, và cả ba đều không ai báo cho quán.

Trường hợp thứ hai và thứ ba là lý do quán bỗng dưng nhiều gián hơn sau khi hàng xóm làm dịch vụ — đàn bị đuổi khỏi chỗ cũ và chạy sang.

• Nhân viên tự mua bình xịt về dùng ban đêm mà không báo quản lý
• Mặt bằng liền kề vừa xử lý, gián chạy sang qua hộp gen và ống thoát chung
• Ban quản lý toà nhà phun khu vực chung theo lịch mà không thông báo từng hộ

Đọc xác gián để biết đàn ở đâu

Xác nằm tập trung ở một hướng thường chỉ hướng ổ. Gián trúng thuốc chạy ra khỏi khe rồi mới chết, nên chúng ngã gần lối ra của khe trú.

Đếm xác theo từng vị trí và ghi lại. Ba đêm liên tiếp có xác ở cùng một chỗ thì nên mở khe đó ra kiểm — gần như chắc chắn ổ nằm ngay bên trong.

Việc cần làm thay vì xịt thêm

Ngừng xịt. Xịt thêm chỉ làm đàn tản rộng sang phòng khác và làm gián quen thuốc nhanh hơn. Gián Đức là loài quen thuốc nhanh nhất trong các loài gián.

Chuyển sang đặt gel ở đúng các khe có xác, và giữ nguyên vị trí gel ít nhất mười ngày. Gel có tác dụng qua đường ăn nên gián mang thuốc về tận ổ, và con khác ăn xác và phân của nó nên thuốc lan trong đàn.

Dọn xác gián đúng cách

Không quét khô. Xác gián và phân khô vụn thành bụi mịn, và bụi đó là tác nhân gây dị ứng cũng như kích phát hen — vấn đề thật với nhân viên bếp làm nhiều giờ mỗi ngày.

Xịt ẩm bằng dung dịch khử khuẩn, chờ vài phút, rồi lau bằng khăn dùng một lần. Sau đó rửa và khử khuẩn lại bề mặt tiếp xúc thực phẩm ở khu vực đó.

Câu hỏi thường gặp

Xác gián ở khu phòng ăn thì xử lý khác gì trong bếp?

Khác ở mức khẩn. Xác gián trong phòng ăn có thể bị khách nhìn thấy, nên phải dọn ngay trước giờ mở cửa và kiểm lại toàn bộ khu vực.

Về nguyên nhân thì giống nhau: xác ở phòng ăn nghĩa là đàn đã tràn ra khỏi bếp, tức là mật độ đã cao.

Bao lâu sau khi phun thì hết thấy xác?

Thường ba tới năm ngày với thuốc tiếp xúc. Còn thấy xác mới sau một tuần nghĩa là vẫn còn đàn đang hoạt động và vẫn còn tiếp xúc với thuốc.

Với gel thì khác: xác xuất hiện từ ngày thứ ba và kéo dài hơn, vì thuốc lan dần trong đàn. Đó là dấu hiệu tốt chứ không phải dấu hiệu xấu.

Có nên giữ lại xác gián làm bằng chứng không?

Nên, ít nhất là chụp ảnh kèm ngày giờ và vị trí. Đây là dữ liệu để so giữa các đợt và để làm việc với đơn vị dịch vụ.

Với quán làm hồ sơ an toàn thực phẩm, ghi nhận trung thực rồi xử lý được đánh giá cao hơn hẳn so với sổ ghi toàn số không.

Cần xử lý dứt điểm?

Nếu đã làm hết phần tự xử lý mà tình hình không đổi, hoặc bạn cần hồ sơ để trình khi có kiểm tra, Khử Trùng Toàn Cầu nhận khảo sát và xử lý gián tại bếp. Xem Diệt côn trùng tại Nhà hàng, Dịch vụ diệt côn trùng tổng hợp, hoặc liên hệ để được khảo sát.

Đọc thêm

• Cung cấp dịch vụ diệt Gián tại nhà giá rẻ cho khu vực Thủ Đức
• Dịch vụ diệt Gián tại Văn phòng dành cho khu vực Thủ Đức
• Làm thế nào để kiểm soát, xử lý Gián và diệt Gián Mỹ hiệu quả

Về nguyên tắc chung phòng nhiễm chéo trong chế biến thực phẩm, xem tài liệu Food safety — Tổ chức Y tế Thế giới (tiếng Anh). Phương án xử lý cụ thể vẫn phải căn cứ khảo sát tại chỗ.