Ảnh thi công tại nhà máy thực phẩm và đồ uống: đèn diệt côn trùng ở khu chứa hàng và cửa lớn

Ở nhà máy thực phẩm, đèn diệt côn trùng được lắp ở tường cao khu chứa hàng và cạnh cửa lớn, cách bề mặt tiếp xúc thực phẩm trên 3 m như chuẩn AIB. Mỗi đèn đánh mã, tấm keo được đếm và thay theo lượt hằng tháng để có số liệu cho kỳ đánh giá BRCGS, FSSC.

Cập nhật 26/09/2026 · Đội kỹ thuật viên của Khử Trùng Toàn Cầu

Nhà máy thực phẩm không được để côn trùng lọt vào sản phẩm, nên thư viện ảnh ở đây chủ yếu là đèn diệt côn trùng: lúc khoan lắp, lúc đi dây, lúc bật sáng tím trên tường cao. Đèn đặt ở cửa và khu chứa hàng để chặn côn trùng bay từ ngoài vào.

Ảnh chụp tại nhà máy lúc lắp đặt; trang không ghi tên nhà máy hay nhãn hàng.

Thư viện ảnh thi công (22)

Lắp đèn diệt côn trùng (22)

Đèn diệt côn trùng bật sáng tím trên tường khu chứa hàng nhà máy thực phẩm

Đèn diệt côn trùng sáng tím trên tường cao cạnh cửa lớn nhà máy

Đèn diệt côn trùng lắp cạnh cửa cuốn lối ra vào nhà máy

Đèn diệt côn trùng sáng tím gần cửa rèm nhựa lối vào xưởng

Thang nhôm dựng sẵn để lắp đèn diệt côn trùng trên tường xanh nhà máy

Đèn diệt côn trùng vừa lắp trên tường cao, thang còn dựng bên dưới

Đèn diệt côn trùng lắp trên khung cửa sổ nhìn ra khu sản xuất

Kỹ thuật viên đứng thang lắp đèn diệt côn trùng lên tường nhà máy

Kỹ thuật viên đứng thang lắp đèn diệt côn trùng trên tường nhà máy thực phẩm

Đèn diệt côn trùng đang hoạt động trên tường trắng khu sản xuất

Đèn diệt côn trùng bật sáng trên tường khu vực để hàng nhà máy

Đèn diệt côn trùng gắn tường cạnh bảng thông tin, dây cấp điện đi thẳng xuống ổ cắm

Đèn diệt côn trùng gắn tường và ổ cắm điện đi nổi tại khu sản xuất

Đèn diệt côn trùng lắp góc tường khu sơ chế, kiểm tra sau lắp đặt

Đèn diệt côn trùng gắn tường có tấm keo bắt được côn trùng bay lớn trong nhà máy

Đèn diệt côn trùng phát sáng tím trong đêm tại khu sản xuất

Đèn diệt côn trùng bật sáng trên tường gạch men khu sản xuất thực phẩm

Đèn diệt côn trùng nhìn từ dưới lên, ống đèn UV còn mới

Đèn diệt côn trùng treo trên tường gạch men trắng khu chế biến

Đèn diệt côn trùng có tấm keo ô lưới lắp trên tường gạch men

Đèn diệt côn trùng tấm keo ô lưới lắp trên tường ốp gạch khu chế biến

Cận cảnh đèn diệt côn trùng hai bóng UV và tấm keo ô lưới vừa lắp

Vì sao ở nhà máy thực phẩm việc bắt đầu bằng sơ đồ thiết bị?

Việc bắt đầu bằng sơ đồ: đánh dấu cửa nhận nguyên liệu, cửa xuất hàng, khu chứa hàng, khu sản xuất. Đèn đặt ở các cửa và khu chứa, không đặt phía trên dây chuyền. Trạm chuột xếp thành vòng ngoài và vòng trong. Mỗi thiết bị có mã để lượt kiểm ghi số đúng chỗ.

Lắp đèn diệt côn trùng: tường cao khu chứa hàng, cạnh cửa lớn, cách bề mặt tiếp xúc thực phẩm trên 3 m.
Vòng trạm chuột: vòng ngoài cách nhau 15–30 m, trong nhà chỉ bẫy không thuốc cách nhau 6–12 m.
Cửa nhận nguyên liệu: kiểm bao, pallet trước khi đưa vào kho.
Khu rác thải hữu cơ: kiểm ruồi, vì ruồi bay 1–2 km là bình thường.
Báo cáo: số đếm theo mã đèn, mã trạm gửi QA mỗi lượt.

Hoá chất được giữ ngoài khu chế biến bằng cách nào?

Giám sát là chính, hoá chất hạn chế và luôn nằm ngoài khu chế biến. Đèn tấm keo giữ côn trùng lại, không để văng ra; bẫy trong xưởng không có thuốc; bả chuột chỉ nằm trong hộp khoá ở vòng ngoài. Thuốc phun ngoại vi có số đăng ký của Bộ Y tế theo Nghị định 91/2016/NĐ-CP.

Dụng cụ	Đặt ở đâu	Hồ sơ cho kỳ đánh giá
Đèn diệt côn trùng tấm keo	Cửa, khu chứa hàng, tiền phòng	Mã đèn, số côn trùng mỗi lượt, ngày thay keo
Bẫy không thuốc	Trong xưởng, dọc chân tường	Mã bẫy, số bắt, hành động khi vượt ngưỡng
Hộp bả chuột có khoá	Vòng ngoài quanh nhà máy	Sơ đồ vòng ngoài, tên hoạt chất, SDS

Côn trùng bay vào qua cửa nhận hàng thì biên bản ghi gì?

Ca thường gặp là côn trùng bay vào qua cửa nhận hàng mở suốt ca. Số đếm trên tấm keo đèn cạnh cửa cho thấy rõ cửa nào đang có vấn đề, và biên bản ghi hành động khắc phục cho đoàn đánh giá. Kết quả theo lượt kiểm 1 lần mỗi tháng, riêng chuột 4 lần.

Nhà máy gặp gì	Đội làm gì	Ghi vào biên bản
Đèn cạnh cửa nhận hàng bắt nhiều côn trùng bay	Thêm đèn ở tiền phòng, đề nghị rèm nhựa và đóng cửa giữa các chuyến	Số côn trùng trên tấm keo giảm dần qua các lượt, có biểu đồ xu hướng
Ruồi quanh khu rác hữu cơ	Kiểm lịch thu gom, phun ngoại vi khu rác	Ít ruồi trên tấm keo ở tiền phòng hơn ở lượt sau

Chuẩn đánh giá cho ngành thực phẩm, xem kiểm soát côn trùng nhà máy thực phẩm. Ảnh nhà máy, kho nói chung, xem ảnh thi công tại nhà máy, kho. Ruồi quanh khu rác, xem dịch vụ diệt ruồi.

Về bài viết này

Đội kỹ thuật viên của Khử Trùng Toàn Cầu tổng hợp và biên soạn.

Cách làm ra bài: Đội kỹ thuật viên của Khử Trùng Toàn Cầu tổng hợp từ hồ sơ khảo sát và các buổi xử lý tại hiện trường; số liệu sinh học đối chiếu với tài liệu chuyên ngành.

Về Khử Trùng Toàn Cầu · Góp ý hoặc báo sai sót

Nguồn tham khảo

Thông tin và số liệu trên trang này đối chiếu với các tài liệu sau.

Chính phủ. Nghị định về quản lý hoá chất, chế phẩm diệt côn trùng, diệt khuẩn dùng trong lĩnh vực gia dụng và y tế, Nghị định 91/2016/NĐ-CP, 2016. Truy cập lần cuối 24/09/2026.
AIB International (bản chính thức do McCain lưu). The AIB International Consolidated Standards for Inspection: Prerequisite and Food Safety Programs, 2013. Truy cập lần cuối 24/09/2026.
Perennia (cơ quan phát triển nông nghiệp tỉnh Nova Scotia, Canada). The Biology and Lifecycles of Common Flies on Livestock Operations, 2013. Truy cập lần cuối 24/09/2026.
Journal of Medical Entomology, lưu trên PubMed Central. Dispersal of Culex Mosquitoes (Diptera: Culicidae) From a Wastewater Treatment Facility, PMC3278816, 2012. Truy cập lần cuối 24/09/2026.
National Pest Management Association (NPMA). Determining the Best Placement for Rodent Devices at Commercial Food Buildings. Truy cập lần cuối 24/09/2026.
Professional Pest Manager. Rodent Bait Placement for Optimal Performance. Truy cập lần cuối 24/09/2026.