Dùng khi nào. Chạy bản này trước ngày đánh giá vài tuần, không phải đêm hôm trước. Kiểm soát côn trùng là chương trình tiên quyết trong mọi tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, và điểm không phù hợp hay bị ghi nhất không phải "có côn trùng" mà là "không chứng minh được đã làm gì".
Cột Ai giữ quan trọng hơn người ta tưởng: nếu tất cả đều nằm bên nhà thầu thì hôm đoàn tới mà nhà thầu không kịp gửi, cơ sở không có gì trong tay.
Nhóm 1 — Hồ sơ về nhà thầu
| Giấy tờ | Có | Ai giữ | Hết hạn |
|---|---|---|---|
| Hợp đồng dịch vụ còn hiệu lực, có phụ lục phạm vi công việc | ☐ | ||
| Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp của nhà thầu | ☐ | ||
| Giấy tờ chứng minh nhà thầu đủ điều kiện hoạt động trong lĩnh vực này | ☐ | ||
| Danh sách nhân sự trực tiếp làm tại cơ sở, kèm chứng chỉ chuyên môn | ☐ | ||
| Bảo hiểm trách nhiệm, nếu hợp đồng có yêu cầu | ☐ |
Nhóm 2 — Hồ sơ về hoá chất
Đây là nhóm hay thiếu nhất. Yêu cầu giấy tờ của đúng chế phẩm đã dùng tại cơ sở bạn, không nhận một danh sách chung.
| Giấy tờ | Có | Ai giữ | Hết hạn |
|---|---|---|---|
| Danh mục chế phẩm đang dùng tại cơ sở, ghi tên thương mại và hoạt chất | ☐ | ||
| Bản sao giấy đăng ký lưu hành do Bộ Y tế cấp cho từng chế phẩm | ☐ | ||
| Phiếu an toàn hoá chất của từng chế phẩm | ☐ | ||
| Nhãn gốc hoặc ảnh nhãn của chế phẩm | ☐ | ||
| Quy trình xử lý khi đổ tràn hoặc phơi nhiễm ngoài ý muốn | ☐ | ||
| Nơi cất giữ chế phẩm tại cơ sở nếu có — khoá, biển cảnh báo, sổ xuất nhập | ☐ |
Nhóm 3 — Hồ sơ thực hiện
| Giấy tờ | Có | Ai giữ | Đủ mấy tháng gần nhất |
|---|---|---|---|
| Sơ đồ mặt bằng đánh dấu vị trí từng thiết bị, có đánh số | ☐ | ||
| Sổ theo dõi trạm bả và thiết bị giám sát, cập nhật theo từng lần kiểm | ☐ | ||
| Biên bản nghiệm thu từng đợt, có chữ ký hai bên | ☐ | ||
| Báo cáo xu hướng — số lượng bắt được theo tháng, theo loài | ☐ | ||
| Hồ sơ hành động khắc phục khi vượt ngưỡng, kèm bằng chứng đã làm | ☐ | ||
| Lịch thực hiện cả năm và bằng chứng đã thực hiện đúng lịch | ☐ |
Nhóm 4 — Hồ sơ của chính cơ sở
Phần này không thuộc nhà thầu. Đoàn đánh giá hỏi cơ sở, không hỏi nhà thầu.
| Giấy tờ | Có | Ai giữ | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| Quy định nội bộ về kiểm soát côn trùng — ai chịu trách nhiệm, làm gì khi phát hiện | ☐ | ||
| Ngưỡng hành động đã đặt cho từng loài, và căn cứ đặt ngưỡng đó | ☐ | ||
| Hồ sơ đào tạo nhân viên nhận biết và báo cáo dấu hiệu côn trùng | ☐ | ||
| Biên bản đánh giá lại nhà thầu định kỳ | ☐ | ||
| Hồ sơ kiểm tra kết cấu — lưới chắn, khe cửa, thoát nước, đường ống xuyên tường | ☐ |
Người tự kiểm Ngày Số mục còn thiếu
← Về bộ biểu mẫu · Bộ hồ sơ kiểm soát côn trùng cho doanh nghiệp