Xử lý côn trùng trong thực phẩm thế nào?

Trả lời nhanh: Nếu chỉ vài con và hạt còn nguyên thì sàng, phơi và chuyển sang hộp kín là cứu được. Nếu hạt đã rỗng ruột, có mạng tơ hoặc bột vón cục thì nên bỏ. Tuyệt đối không xịt bất kỳ loại thuốc nào vào thực phẩm, kể cả khi chỉ định xịt xung quanh.

Cứu được hay phải bỏ

Bảng dưới đây giúp quyết định nhanh, dựa trên những gì nhìn thấy khi mở bao ra.

Vì sao không được xịt thuốc vào thực phẩm?

Vì hoạt chất diệt côn trùng không được phép tiếp xúc với thực phẩm, và không có cách nào rửa sạch hoàn toàn khỏi hạt gạo hay bột mịn. Rủi ro sức khoẻ lớn hơn nhiều so với giá trị của bao gạo mà bạn đang cố cứu.

Xử lý đúng cách với thực phẩm là biện pháp vật lý: sàng, phơi nắng, làm lạnh, hoặc bỏ. Phần hoá chất chỉ dùng cho kệ chứa, sàn và khe kẽ sau khi thực phẩm đã được đưa ra ngoài hoàn toàn.

Nguồn mọt đến từ đâu

Sáu nguồn dưới đây giải thích hầu hết trường hợp:

• Trứng đã có sẵn trong hạt từ trước khi mua, nở ra sau vài tuần.
• Bao đựng để lâu trong kho của cửa hàng.
• Lây từ một bao cũ sang bao mới đặt cạnh nhau.
• Kệ chứa còn vụn thức ăn từ đợt trước, chưa được lau.
• Độ ẩm cao trong tủ, làm hạt hút ẩm và dễ bị tấn công.
• Mua số lượng lớn rồi để quá lâu mới dùng hết.

Xử lý một bao gạo bị mọt

Năm bước dưới đây làm trong một buổi:

1. Mang bao ra ngoài trời, đổ lên bạt và sàng qua rây.
2. Phơi nắng vài giờ, đảo đều để mọt bò ra và bay đi.
3. Bỏ phần hạt rỗng, vón cục và có mạng tơ.
4. Chuyển phần còn lại vào hộp kín có nắp, không để lại trong bao giấy.
5. Lau và hút bụi toàn bộ kệ chứa trước khi xếp lại.

Bảo quản để không lặp lại

Ba nguyên tắc giữ được lâu nhất: mua vừa đủ dùng trong một tới hai tháng, chuyển ngay sang hộp kín có nắp thay vì để trong bao giấy, và đặt hộp ở nơi khô ráo cách xa bếp nấu.

Với gạo và bột dùng chậm, có thể để hộp trong ngăn mát tủ lạnh trong vài ngày đầu sau khi mua. Nhiệt độ thấp làm chậm hẳn quá trình nở của trứng có sẵn trong hạt.

Kệ chứa quan trọng hơn bao đựng

Rất nhiều lần mọt quay lại chỉ vì kệ chứa chưa được làm sạch. Vụn gạo và bột rơi xuống khe kệ đủ nuôi một lứa mới, và lứa đó tìm sang bao mới bạn vừa mua về.

Vì thế sau khi xử lý thực phẩm, hãy hút bụi khe kệ, lau bằng khăn ẩm rồi để khô hẳn trước khi xếp đồ lại. Bước này mất mười phút và quyết định việc bạn có phải làm lại sau vài tuần hay không.

Khi nào là dấu hiệu của chuột chứ không phải mọt

Vết gặm lớn ở góc bao, phân đen dài và mùi khai là dấu hiệu chuột. Trường hợp này phải bỏ toàn bộ thực phẩm trong khu vực, làm sạch kệ, và xử lý chuột trước khi tích trữ lại. Nước tiểu chuột để lại mầm bệnh trên bề mặt.

Đọc thêm và mức phí

Phí xử lý khu bếp và kho tính theo diện tích và số điểm phải làm, theo cách giá khởi điểm cộng phần diện tích tăng thêm. Phần thực phẩm phải được đưa ra ngoài trước khi thi công, không có ngoại lệ.

Xem mọt gỗ và mọt gạo từ đâu mà có, sáu loài hay có trong bếp và chỗ chúng trú và bảng giá tổng hợp.

Câu hỏi thường gặp

Gạo có mọt ăn được không?

Nếu hạt còn nguyên và không có mùi lạ thì sàng sạch rồi vo kỹ vẫn dùng được. Hạt đã rỗng ruột thì chất lượng đã giảm nhiều.

Bỏ tỏi hoặc ớt vào thùng gạo có tác dụng không?

Tác dụng hạn chế và không ổn định. Hộp kín đặt nơi khô ráo có hiệu quả rõ hơn nhiều so với các mẹo này.

Có nên đông lạnh gạo không?

Để ngăn đá vài ngày có thể diệt trứng và ấu trùng với lượng nhỏ. Với lượng lớn thì không thực tế, nên ưu tiên mua vừa đủ.

Mọt có bay sang thực phẩm khác không?

Có. Một số loài bay được và tìm sang bao khác trên cùng kệ, nên phải kiểm toàn bộ kệ chứ không chỉ bao bị phát hiện.

Nếu kho hoặc bếp của bạn liên tục có mọt quay lại, hãy liên hệ để chúng tôi khảo sát. Chúng tôi rà cả khu chứa lẫn nguồn ẩm chứ không chỉ xử lý bề mặt.